Arnavut mutfağının vazgeçilmezi gerçek Arnavut ciğerinin aşçılık sırrıyla püf noktası!

Meze olarak tüketilen yiyecekler arasında da bulunan Arnavut ciğeri uzun yıllardır severek tükettiğimiz lezzetler arasında yer almaktadır.

Arnavut ciğeri şimdilerde marketlerde de hazır olarak satılıyor olsa da herkes gerçek Arnavut ciğeri tüketmek istiyor.

Arnavut ciğerinin lezzeti gerçekten çok farklı oluyor. Bu yüzden evde Arnavut ciğeri yaparken sizlerde vereceğimiz bu püf noktaları uygulamalısınız.

Arnavut ciğeri tarifimizi sizlerde arkadaşlarınızla paylaşın onların da lezzetli bir ciğer yapmalarını böylelikle sağlamış olursunuz.

Kırmızı etten daha ucuz olan ciğer en az kırmızı et kadar faydalı bir besindir. Hatta protein açısından da çokça faydaları bulunmaktadır.

İşte sıcak veya soğuk servis edilebilen Arnavut ciğerinin tarifi

Habertürk'te yayınlanan bir içerikte Arnavut ciğerinin tarifi de paylaşıldı

Arnavut Ciğeri Malzemeler:

600 gram ciğer
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kişniş
2 adet patates
2 su bardağı sıvıyağ
Sumaklı Soğan için:

1 adet kırmızı soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
Yarım demet doğranmış maydanoz

Arnavut Ciğeri Tarifi:

Üzerindeki zarını ayıkladığınız kuzu ciğerini kuşbaşı et doğrar gibi doğrayın.
Derin bir süzgeçte kanının süzülmesini bekleyin.
Kanını süzdüğünüz tavuk ciğerini karbonat ve un karışımına bulayın.
Ciğerlerin fazla ununu süzmek için tekrar süzgece alın.
Ciğerleri kızmış yağ içerisine atın.
Ciğerler kızarmaya başladığında toz biber ve kişnişi ekleyin.
Ayrı bir tava içerisinde küp şeklinde doğradığınız patatesleri kızartın.
Pişen ciğerin fazla yağını süzerek bir tabağa aktarın.
Patatesler kızarınca fazla yağını süzdürmek için peçete üzerine koyun.
Piyazlık olarak doğradığınız soğanlarınızı 1 çay kaşığı tuzla ovun.
Üzerine sumak ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Hepsini bir güzel harmanlayın.
Kızarttığınız ciğer ve patatesleri Sumaklı soğanla beraber bir kap içeresinde güzelce harmanlayın ve işte Arnavut ciğerimiz sunuma hazır.

Önemli Uyarı! Arnavut ciğerinin lezzetli olmasını istiyorsanız ciğeri mutlaka taze almaya dikkat ediniz. Ayrıca kullanacağınız malzemeler de mutlaka taze olmalıdır.

Tarifin tam kıvamında olması içinde bu bilgilere göre hareket etmenizde fayda  var.

Cİğerinizi ister soğuk ister sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Arnavut ciğerinin yanında gidecek en iyi içecekler ''Şalgam Suyu, Ayran ve kefir'' içeceklerdir.