Aşçılar mantı yaparken neden daha lezzetli oluyor belli oldu sırrı bu kadar basitmiş

Mantı gerçekten hem lezzetli hem doyurucu bir yemektir. Türk mutfağında en ünlü mantı Kayseri mantısıdır. Şimdilerde lüks mekanlarda da yer alan bu yemek Anadolu mutfağında uzun yıllardır yapılmaktadır.

Mantı kolaylıkla evde de yapılan lezzetler arasında yer almaktadır. Mantı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar var.

Özellikle mantının sosunu iyi ayarlamak gerekiyor. Sos yaparken mutlaka baharatların en güzelinden en kalitelisinden seçin. Ayrıca baharat sosunuza bir tutam zeytinyağı da ekleyin.

Sos içerisine 1 tatlı kaşığı kadar da elma sirkesi ilave edin. Bu yöntemle yapacağınız mantının sosu çok ama çok lezzetli olacaktır.

Şimdi sizlerle evde mantı yaparken işinize yarayacak harika bir tarif vereceğiz.

Posta'da yer alan bir içerikte; Lezzetli mantı tarifi paylaşıldı! İşte mantı yaparken bilmeniz gereken her şey

Ev yapımı mantı tarifi
Ev yapımı mantı malzemeleri

- 1,5 su bardağı un

- 1/4 su bardağı su

- 1 adet yumurta

Mantı iç harcı için:

- 200 gram kıyma

- 1 adet kuru soğan

- 1 çay kaşığı tuz

- 1/2 çay kaşığı karabiber

Mantı haşlama suyu için:

- 4 su bardağı su veya et suyu

Mantı sosu için:

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 1 tatlı kaşığı biber salçası

- 1 tatlı kaşığı nane

- 1 su bardağı et suyu ( mantının haşlama suyu kullanılabilir)

Mantı üzeri için:

- 1 kase yoğurt

- 2 diş sarımsak

Ev yapımı mantı yapılışı

Yuvarlak karıştırma kabının içerisine unu alıp ortasını açın. Yumurtaları ekleyip azar azar su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur iyice toparlanacak ve biraz sert olacaktır. Hazırlanan hamuru 10 dakika bekletin. Bu arada mantının iç harcını hazırlayın. Kuru soğan rendelenir ve üzerine kıyma, tuz, karabiber eklenir iyice karıştırılır. Hamuru iki beze olacak şekilde bölün ve tezgah üzerinde hamuru unlayarak merdane yardımıyla açın. İnce açtığınız hamuru iki parmak kalınlığında kesin.

Enine ve boyuna kesilmiş küçük kare hamurların içine kıymaları koyup ister üçgen olacak şekilde köşeleri birleştirin, isterseniz de bohça şeklinde 4 köşesini birleştirerek kapatın. Bütün hamurları aynı şekilde kapatmaya özen gösterin. Tencerenin içerisine 4 su bardağı suyu ekleyip kaynayınca mantıların hepsini suya atın ve 10 dakika haşlayın. Mantı haşlanırken sosunu ve yoğurdunu hazırlayın. Ezilmiş sarımsakları yoğurdun içine koyup iyice çırpın. Sosu içinde tereyağını küçük bir sos tenceresine alın ve eritin. Biber salçasını ekleyip 3 dakika kavurun. Naneyi ekleyip karıştırın. Mantıyı haşladığınız et suyundan biraz ilave edip sosun kıvamını açın. Süzgeç yardımıyla aldığınız mantıların üzerine yoğurt ekleyip onun üzerine de sos ekleyin ve sıcak servis edin.

Evet mantı tarifi bu şekildedir. Tarifi arkadaşlarınızla da paylaşın ve onların da yararlanmasını sağlayın. Bu yöntemle yapılan mantılar çok daha lezzetli olmaktadır.