Bu böreği yiyen vazgeçemiyor patlıcanla yapılıyor ve asla bir tepsi kimselere yetmiyor

Kuşkusuz herkes pratik bir şeyler yapmak ister! Şimdi sizlere tavada yapılışı oldukça kolay bir börek tarifi vereceğiz. Denedikten sonra vazgeçilmeziniz olacak bu börek tarifini özellikle yaz aylarında birden çok kez yapacaksınız. Patlıcanla yapılan börek hakkında bilmeniz gereken her şeyi sizler için sıraladık.

Patlıcan en sevilen yaz sebzelerinden biridir. Patlıcanla çok sayıda yemek yapıldığını biliyoruz. Ancak patlıcanla yapılan hamur işleri de lezzetli olmaktadır. Özellikle tavada yapılan patlıcanlı börek en sevilen börekler arasında ilk sırada yer almaktadır.

Herkesin çok sevdiği böreklerden biri olan patlıcanlı börek son dönemde en popüler tariflerden biri oldu. İlk olarak ulusal post üzerinde yayınlanan bu tarif ardından Yeniçağ gazetesinde de yayınlanmıştı.

O günden sonra herkesin çok merak ettiği tariflerden biri olan Patlıcanlı böreğin tarifini şimdi bizde sizlerle paylaşacağız.

İşte patlıcanlı börek hakkında bilmeniz gereken her şey!

Tavada patlıcanlı börek tarifi

Malzemeler
2 tane yufka
5 tane orta boy patlıcan
2 tane orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tane sivri biber
2 tane kırmızıbiber
Tuz, karabiber
Toz kırmızıbiber, kimyon

Yufkaları ıslatmak için:
1 tane yumurta
Yarım su bardağı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ

TARİF

Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğradığınız patlıcanların acısını almak için bir süre tuzlu suya yatırın. Onlar suda beklerken bir taraftan soğanları ince ince kıyın ve sıvı yağda pembeleşene dek kavurun. Sivri biber ve kırmızı biberleri de ince ince kıyın ve ocakta pişen soğana ekleyin. Patlıcanların suyunu süzün. Biberler yumuşadığında patlıcanları tavaya alın ve kısık ateşte yumuşayana dek pişirin. Tuz ve baharatlarını eklemeyi unutmayın.
 
Yumurta, süt ve sıvı yağı karıştırdıktan sonra kenara alın, yufkaları ıslatmak için sonra kullanacaksınız. Bir tavaya hafifçe yağ sürün ve bir adet yufkayı ortaya yerleştirin. Köşeleri sarkacaktır. Üstüne karışımı sürün. Kalan yufkayı iki parça olacak şekilde ortadan kesin. Bir kısmını buruşturun ve tavaya koyun. Üstüne tekrar sütlü karışımdan biraz dökün. Patlıcanlı harcı alın ve yarısı kadarını yufkaya yayın. Diğer yufkayı ve harcı da aynı şekilde tavaya yerleştirin. Köşelerden sarkan parçaları büzüştürerek böreğin üzerini kapatın. Kısık ateşte kızartın. Afiyet olsun...

ULUSAL POST - SADIK ŞİMŞEK

PATLICANLI BÖREĞİN YANINA EN İYİ NE GİDER?

Havaların sıcak olduğu dönemlerde patlıcanlı böreği ayran veya kefirle servis edebilirsiniz. Serin havalarda ise çay yanına en iyi giden lezzetlerden biridir.

Patlıcanlı börek hem yapılışı basit hemde çok doyurucu bir börektir. Deneyecek herkese şimdiden kolaylıklar dileriz.