Kırmızı et pişirirken lezzetini kaçıran pişirme hatası! Herkes dikkat etmiyordu

Kırmızı et tüketeceğimiz günlere sayılı günler kaldı. Kurban bayramında keseceğimiz kurbanların etini buzluklarda muhafaza edeceğiz. Kimi kısmını da kavurma yapacağız.

Kırmızı etin lezzetini kaçıran büyük bir hatayı kimse dikkat etmeden uyguluyor. Şimdi sizlerle dondurulmuş etle ilgili yapılan bir hatadan bahsedeceğiz.

ETİN LEZZETİNİ KAÇIRAN HATA

Etin buzu iyice çözülmeden kesinlikle kavurma yapmaya yada yemeğe eklemeye çalışmayın. Buzun iyice çözülmesini bekleyin.

En iyi et oda sıcaklığındaki ettir. Bu yüzden eti bir kaç saat önceden buzluktan çıkarın ve buzdolabının normal kısmına koyun. Buzlar iyice eridikten sonra da oda sıcaklığında 10 yada 15 dakika kadar bekletin ve öyle pişirin.

ÜZERİNE SAKIN SICAK SU DÖKMEYİN

Bazı kişilerde etin üzerine sıcak su dökerek buzların çözülmesini sağlıyor. Bu son derece hatalı bir alışkanlıktır. Evet etin üstündeki buzlar hızlıca erir ama etin yıkanması bakteri üremesine yol açar. Tavuk eti ve kırmızı etin hiç bir şekilde yıkanmaması gerekmektedir. Yapacağınız bu hata hem etin lezzetini kaçırır hemde zehirlenmeye yol açabilir!

ET SOTE NASIL YAPILIR?

En kolay ve en lezzetli tariflerden biri de et sotedir.. Et sote yapmak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz. Youtube ortamında yayınlanan bir vlog videosunda lezzetli et sotenin tarifi paylaşıldı.

Habertürk'te yayınlanan bir içerikte ise et sotenin malzemeleri paylaşıldı

SEBZELİ ET SOTE TARİFİ İÇİN MALZEMELER

- 500 gr Bonfile
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet pırasa
- 2 adet havuç
- 1 adet dolmalık kırmızı biber
- 2 adet dolmalık yeşil biber
- 5 dal taze soğan
- 5 adet bebe mısır
- 200 gr mantar
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz

SÜSLEMEK İÇİN;
- 2 dal taze soğan

HAZIRLANIŞI

TARİFİ

Bonfileleri sıvı yağ, tuz, karabiber ile lezzetlendirip sıvı yağ eklediğimiz tavada soteleyelim.
Havuçları kibrit çöpü şeklinde dilimleyin. Soğanları büyük küp şeklinde doğrayın. Taze soğanları, pırasayı, biberleri iri iri doğrayın.

Sotelenen etlerin üzerine sırasıyla havuç, kuru soğan, biberleri, pırasa, mantar ekleyip soteleyin, taze zencefil, soya sosu, susam yağı, bebe mısırları ilave edin ocağı kapatın. Minik minik doğranmış taze soğan ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Evet lezzetli et pişirme konusundaki bilmeniz gereken her şey bu şekildedir! Et pişirirken mutlaka bu sırları uygulayın