Kurban etini pişirirken lezzetini artıran aşçılık tüyoları herkes yanlış pişiriyormuş

Kurban eti pişirirken bilinmesi gereken bazı püf noktaları sizlerle paylaşacağız. Öğreneceğiniz bu püf noktalar sayesinde pişireceğiniz kurban eti çok ama çok daha lezzetli olacaktır. 

Kurban bayramında pişirilen etler diğer aylarda pişirilen etlerden daha lezzetli olur. Taze etle yapılan kavurmanın tadı gerçekten başka oluyor. Ancak eti doğru pişirmek önemlidir. Yoksa pişirilen etin ziyan olma durumu söz konusudur.

Habertürk'te yayınlanan bir içerikte kurban eti pişirilirken dikkat edilmesi gerekilen kurallar sıralandı!

İşte kurban eti pişirirken herkesin bilmesi gereken o kurallar

KAVURMA NASIL YAPILIR? KAVURMA TARİFİ

- Kavurma yapmak için ilk olarak tencere hazırlanır ve ateşe koyulur. Tencere ısıtıldıktan sonra iç yağ ve kuyruk yağı koyulur ve erimesi beklenir.

- Tenceredeki yağ eridikten sonra dibine çöken et parçaları bir süzgeç ile süzülür veya alınır.

- Ardından sıcak iç yağına küçük küçük doğranan etler ilave edilir ve karıştırılır.

- Karıştırma işleminden sonra tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirmeye bırakılır.

- Tencerede pişen etler arada karıştırılır ve kontrol edilir.

- Et tamamen pişinde tuz ilave edilir ve servise hazır hale getirilir.

KURBAN ETİ NASIL PİŞİRİLİR

Doğru yöntemlerle pişirilmediği takdirde kanserojen öğelerin oluşumuna, vitaminlerin kaybına ve besin zehirlenmelerine neden olan kırmızı etlerin, ızgara, fırın ve haşlama yöntemiyle pişirilmesi öneriliyor.

Kurban bayramında özellikle kırmızı etin tüketimi artış gösteriyor. Ancak kırmızı et pişirirken birkaç konuya dikkat edilmesi gerekiyor. Ülkemizde kurban kesilir kesilmez hemen evlerde çeşitli yöntemlerle pişirilir ve sonra etin kuruluğu ve sertliğinden şikâyet edilir. Oysa eti dinlendirmek ve tuzlamak kurban etinin hak ettiği lezzeti sağlayacaktır.

Evet kurban eti yaparken bilinmesi gereken kurallar bunlardır. Yapacağınız etin lezzetli olması için mümkünse eti kendi yağıyla pişirin.

İlla yağ kullanacaksanız tereyağı veya kuyruk yağı ekleyin.

Özellikle kuyruk yağıyla yapılan kavurmanın çok daha lezzetli olduğu biliniyor. Bir çok kişi kuyruk yağını kullanmıyor. Oysa kuyruk yağı etin en lezzetli halidir.

Bu yüzden kavurma yaparken kuyruk yağını eklemeyi kesinlikle ihmal etmemelisiniz. Unutmayın kuyruk yağı etin daha lezzetli olmasını sağlamaktadır.

Kurban eti pişirmeyle ilgili öğrenmiş olduğunuz bu bilgileri arkadaşlarınızla paylaşmayı sakın ihmal etmeyin!