Lahana sarması yaparken içinin iyi pişmesini isteyenlere basit bir mutfak tüyosu

Yaprak sarma kadar olmasa da lahana sarması çok sevilen yemeklerden biridir. Genellikle akşam yemeklerinde doyurucu lezzetlerden biri olan lahana sarması son dönemde daha çok tercih edilir oldu.

Lahana en ucuz ve en faydalı sebzelerden biri olunca mutfağımızda da çokça lahana sarması yapmaktayız. Lahana sarması yaparken istediğimiz şeylerin başında ilk sırada içinin iyi pişmesi gelir.

Çok sayıda ev hanımı lahana sarması yaparken içinin iyi pişmediğinden yada sarmaların pişme aşamasında dağıldığından şikayet eder.

Şimdi sizlere lahana sarması yaparken bilmeniz gereken bazı püf noktalar vereceğiz. Öncelikle lahana yapraklarını gereğinden fazla haşlamayın. Lahana yapraklarını haşladığınız suyun içerisine bir miktar elma sirkesi eklemeyi ihmal etmeyin.

Böylelikle yapraklar daha yumuşacık olacak ve asla sert olmayacaktır.

Hürriyet'te yayınlanan bir içerikte; Lahana sarması pişirirken dikkat edilmesi gereken püf noktalar paylaşıldı

Yapımı için malzemeler

Orta boy sarmalık beyaz lahana
1,5-2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 orta boy domatesin rendesi
4 adet orta boy kuru soğan
5-6 dal dereotu
5-6 dal maydanoz
5-6 dal taze nane
2 adet kesme şeker
2 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
Pul biber
Tuz
Karabiber
Sosu için:

Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz
Su

Lahana sarması tarifi Nasıl yapılır?

Büyük bir tencerede su kaynatın.

Yaprak yaprak ayıkladığınız lahanaları kaynayan suya atıp haşlayın ve süzülmeye bırakın.

Dolma harcı için yağı tencerede ısıtıp yemeklik doğradığınız soğanları içine ekleyin ve kavurun.

Domates rendesini de suyunu çekene kadar kavurduktan sonra pirinci, şekeri ve tuzu ilave edin.

İçine bir çay bardağı ılık su ekleyip pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Ocaktan aldığınızda içine kıydığınız dereotu, maydanoz ve naneyi ekleyin.

Baharatları da ekleyip güzelce karıştırın ve ılınmaya bırakın.

Tencerenin dibini kalın ve yırtık lahana yapraklarıyla kaplayın.

Damarlarını ayıkladığınız lahanalara dolma içini sarın ve sarmaları tencerenin tabanına yerleştirin.

Tüm malzeme bitince üzerine tuz serpip zeytinyağı gezdirin.

Son olarak limon suyunu da ekleyip dolmaların üzerini biraz geçecek kadar ılık su ekleyin.

Kapağını kapatıp kaynayan tencerenin altını kısın ve iyice pişirmeye bırakın.

Dolmanızı sıcak da soğuk da servis edebilirsiniz.

Evet Lahana Sarması için bilmeniz gereken her şey işte bu kadar kolaydır! Sizlerde bu yöntemler sayesinde
lezzetli lahana sarması yapabileceksiniz. 

Lahana sarması tarifini arkadaşlarınızla da paylaşın!