Menemen yaparken çok daha lezzetli ve sulu olmasını sağlayan aşçılık önerisi

Menemen, Türk mutfağında sevilen lezzetlerin başında gelmektedir. Ancak sizlere çok farklı bir menemen tarifi vereceğiz.

Kahvaltıların vazgeçilmezi olan menemeni daha sulu yapmayı kim istemez ki? Bu tarifi ilk duyduğunuzda şaşırabilirsiniz. Ancak yaptığınızda menemenin çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.

MENEMEN NASIL BOL SULU YAPILIR?

Menemeni bol sulu yapmanın aslında küçücük bir sırrı var. Önce tavaya tereyağı ardından da biberler eklenir ve biraz kavrulur. Ardından soğan eklenecekse soğan eklenir..

Sonrasında ise kabukları soyulmuş domatesler tavaya eklenir ve suyunu salana dek kavrulur.

İşte bu aşama çok önemli..

1 Çay bardağı içerisine ılık su konulur. Suyun içerisine pul biber, tuz, karabiber ve de 1 yemek kaşığı tercihe göre domates tercihe göre de acı biber salçası eklenerek iyice karıştırılır. Bu karışım tavaya eklenir ve iyice tavadaki malzemelerle bütünleşmesi sağlanır.

Sonrasında ise yumurtalar kırılır. İyice pişince de menemen ocaktan alınır ve üzerine tercihe göre rendelenmiş kaşar peyniri servis edilir. Servis etmeden önce tavaya mutlaka Maydanoz serpiştirmeyi de unutmayın

Bu tarife göre menemeninizi yaparsanız çok ama çok lezzetli olacak.

Bu tarifi Kuzey Makedonya'nın tatil beldesi Ohri'de bir kafede keşfetmiştik.

SADIK ŞİMŞEK