Poğaça yaparken hamurun daha iyi mayalanması için işte bilmeniz gereken aşçılık sırrı

Bugün sizlerle mayalı poğaça yaparken bilmeniz gereken önemli bilgiler paylaşacağız! Bir çoğu işinizi kolaylaştıracak bilgilerden oluşuyor. 

Poğaça yaparken genelde çoğu mayasız poğaça yapmak ister. Nedendir bilinmez daha kolay olduğunu düşünürler. Oysa gerçek poğaça mayalı yapıldığında daha lezzetli olmaktadır. Şimdi sizlerle mayalı poğaça yaparken bilmeniz gereken bazı bilgiler paylaşacağız. Sonrasında ise mayasız poğaça tarifini paylaşacağız.

Mayasız poğaça yaparken bilmeniz gereken bu bilgiler poğaça yaparken işinizi büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. 

HAMUR DAHA İYİ NASIL MAYALANIR?

Hamuru mayalarken dikkatli olun. Hava almamasına dikkat edin. Üzerini sıkıca kapatın. Aynı zamanda un ölçüsünü iyi ayarlayın.

Ayrıca poğaça yaparken hamurun daha iyi mayalanması için birazcık sirke eklemeyi sakın ihmal etmeyin. Birazcık eklenen sirke hamurun daha iyi mayalanmasını sağlayacaktır. Gereğinden fazla dökmeyin hamurun tadını kaçırırsınız.

Aynı yöntemi çok sayıda pastacı da deniyor. Bu yöntem hamurun da iyi kabarmasını sağladığı gibi poğaçaların da çokta lezzetli olmasını sağlıyor.

ODA SICAKLIĞINA DİKKAT EDİN

Ayrıca hamurun daha iyi mayalanması için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Sıvı yağ, Süt ve diğer malzemelerin ne sıcak ne de çok soğuk olmaması gerekiyor. Çünkü oda sıcaklığında olursa bu malzemeler hamurunuz daha iyi ve daha hızlı mayalanacaktır.

Evet şimdi de sizlerle mayalı poğaça tarifi paylaşmak istiyoruz. Gerçekten de yapacağınız poğaçalar arasında belki de en pratik ve en lezzetli poğaça tarifi bu olsa gerek.

Habertürk'te yayınlanan bir tarifte  mayalı poğaça tarifi paylaşıldı. Sizlerde poğaça yapmak istiyorsanız mutlaka bu tarifi deneyin.

Evde basit bir şekilde mayalı poğaça yapmak isteyenlerin imdadına bu tarif yetişiyor.

İşte Mayalı peynirli poğaça tarifi için bilmeniz gerekenler

MAYALI POFUDUK POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Üzeri için:

Yumurta sarısı
Susam

Nasıl yapılır?

Oda sıcaklığında beklemiş mayanızı ılık süt ve suyunuzu derin bir kapta karıştırın. Tezgahta yapacaksanız kabınızın altına kalın bir havlu koyabilirsiniz. Hamurun mayalanması için soğuktan uzak durması gerekir. Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Ardından yavaş yavaş un eklerek yoğurtmaya başlayın. Unu birden doldurmuyoruz ki ayarını kaçırmayalım. Yaklaşık 20 dakika yoğuracağız. Kulak memesinden bir tık daha yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. Hamurumuzun üzerini nemli bezle kapatıp yine oda sıcaklığında beklemeye alıyoruz. 1 saat mayalanmalı. Hamurunuz koyduğunuz halinden neredeyse 2 kat fazla görünmelidir. Mayalanma işlemi bitince eşit yuvarlaklar şeklinde yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Dizme işleminden sonra 10 dakikada bu şekilde mayalanması için fırsat verin. Daha sonra yumurta sarısı sürüp susam serpin. 200 dakikalık fırında üzeri kızarana dek pişirin. Fırından çıkarıp bir derin bir tabağa dizin. Hava alacak şekilde üzerini örtü ile örtebilirsiniz. Yalnız hava almasına dikkat edin terleme yapmasın. Hazırladığınız poğanın içine kaşar peynir ve salatalık dilimleri koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

İşte mayalı poğaça tarifi hakkında bilmeniz gerekenler bu şekildedir! Bu bilgileri sizlerde arkadaşlarınızla paylaşabilir ve onların yararlanmasını sağlayabilirsiniz.

Mayalı poğaça yaparken dikkat etmeniz gereken her şeyi sizler için sıraladık!

Sizlerde arkadaşlarınızla paylaşın ve mutlaka onların yararlanmasını sağlayın! Unutmayın bilgi paylaştıkça çoğalmakta olan en değerli hazinelerden birisidir.