Tam pastaneden çıkmış gibi sıcacık poğaça yapmanın püf noktası! Bir tutam hamura...

Pastanelerdeki kadar lezzetli poğaçalar herkesin en çok istediği şeydir. Pastane poğaçaları geleneksel evde yaptığımız poğaçalara göre çok daha lezzetli olurlar.

Yumuşacık pastane poğaçalarını kahvaltılarda genellikle tercih ederiz. Akşam beş çayında da bu poğaçalar çok iyi gitmektedir. Ancak evde de geleneksel pastane poğaçalarının birebir aynısını yapmak mümkündür.

Poğaça yaparken sadece bazı püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. Şimdi sizlerle evde poğaça yaparken işinizi kolaylaştıracak bazı bilgiler paylaşacağız. Bu bilgiler sayesinde sizlerde evde lezzetli poğaçalar yapabileceksiniz.

Öncelikle fırınınızın ısısını iyi ayarlamanız ve malzemelerinizi de taze ürünlerden derlemeniz gerekiyor. Poğaça yaparken sadece bazı küçük detayları bilmek lezzetli poğaçalar yapabilmek için yeterli oluyor!

İşte pastane poğaçaları kadar lezzetli poğaçalar yapmanın tüm püf noktası!

Ulusal Post haber sitesinde yayınlanan bir haberde lezzetli poğaça yapmanın sırları anlatıldı. İşte poğaçanızı çok daha lezzetli hale getirmek için bilmeniz gereken püf noktalar.

Peki bir poğaça Nasıl kıyır kıyır olur?, Nasıl içi daha iyi pişer? Nasıl bayatlamadan uzun süre dayanır? Hepsinin cevabını siz, poğaça severler için derledik.

Poğaça Nasıl Kıyır Kıyır Olur?

Kıyır kıyır poğaça yapmak istiyorsanız maya kullanmamalısınız. Poğaça hamurunu hazırlarken 1 yemek kaşığı sirke ya da 1 çay kaşığı karbonat atmalısınız. Sirke ve karbonat, poğaçanın kıyır kıyır olmasını sağlar.

Poğaça İçi Nasıl Daha İyi Pişer?

Bazen poğaçaların içi hafif nemli ve ıslak gibi olur. Bunun önüne geçmek için yapabileceğiniz bazı küçük şeyler var. Örneğin; poğaça hamuru hazırlarken kullanacağınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Ayrıca her zaman tariflerde önerilen 'kulak memesi kıvamında ve ele yapışmayan' bir hamur elde edin. Hafif Ele yapışan bir hamurdan poğaça yapacaksanız ise; hamur parçalarını daha küçük tutun. Poğaçanın şekli büyüdükçe içi daha az pişecektir.

Poğaçanın İçi Nasıl Daha Yumuşak Olur?

Eğer poğaçanızı peynirli, patatesli veya sebzeli yapacaksanız için daha yumuşak olması için iç harcına bir miktar yoğurt ekleyebilirsiniz. Böylelikle hem iç harcı kurumayacak hem de yumuşak kalacak.

Poğaça Nasıl Uzun Süre Bayatlamadan Durur?

Poğaçanızın uzun süre bayatlamadan kalmasını istiyorsanız, hamur içerisine bir miktar mahlep ekleyin. Bu sayede hem uzun süre dayanacak hem de hoş kokacaktır.

Poğaça Daha İyi Nasıl Kabarır?

Poğaçanızın daha iyi kabarmasını istiyorsanız, kullanacağınız ürünlerin oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayın. Ayrıca mayalı poğaça hazırlıyorsanız, yaklaşık 45-50 dakika mayalanması için bekletilmiş poğaça hamurunu, şekil verdikten sonra da yaklaşık 15 dakika daha üzerini nemli bir bez ile hava almayacak şekilde örterek mayalandırın.

Önemli uyarı: Poğaça yaparken ayrıca dikkat etmeniz gereken önemli bir konu daha var. Poğaçanın iç malzemesinde kullanacağınız ürünler mutlaka taze olmalı. Bayat ürünlerle yapılan poğaçalar hem daha lezzetsiz olur hem de kısa sürede bozulur. Ayrıca besin zehirlenmesi gibi sorunlara da yol açabilir.

Bu yüzden lezzetli poğaçalar yapmak için mutlaka bu püf noktasına dikkat etmeniz gerekmektedir.

Poğaça yaparken ayrıca bilmeniz gereken bir diğer uyarı da fırından çıkar çıkmaz tüketmemek. Hem yemek borunuza hem de midenize fırından çıkar çıkmaz poğaça tüketerek zarar verebilirsiniz.